矢心不二研习社 . 

创立于上海交通大学安泰EMBA，聚焦世界前沿战略营销、Fintech、大快消为核心的零售等领域研究与实践。纵横交错，知行合一，链接万岁。

新冠疫情逐渐稳定，在国家双循环的战略引导下，内需成为拉动经济增长的重要引擎。疫情之后，消费者更加崇尚健康生活，国产消费品迭代升级趋向高端化。在此背景下，消费品企业应调整现有的产品和营销策略，通过深耕市场向精准化、渠道化转型。由交大EMBA矢心不二研习社、交大EMBA私董会联合ComRatings集团、中国常春藤校友联盟共同主办的2021年《解构增长 领变未来》的食品饮料行业年度盛典，在外滩8号成功举办，近245位食品饮料行业的投资决策人和交大安泰校友出席。

嘉宾致辞

刘  旭

中国轻工企业投资发展协会副秘书长

刘旭表示，在新冠疫情之后，国家出台了一系列政策，促进内需，出口转内销，这让企业不得不重新定义经营策略、改变发展方向。2020年8月开始，食品饮料行业逐步恢复了正增长，全年实现了正增长1.15%，表现出行业持续的稳定力和供给能力，利润也更是如此。这一方面说明食品饮料市场的需求，另一方面也说明了经过20年的发展，食品饮料行业品质的优势、品种的多元，长期的经历让该行业在整体环境不利的情况下也具备了相当的产业韧性，说明食品行业具有穿越周期的能力。

殷  飞

上海市粮食和物资储备局副局长、党组成员

殷飞表示，长三角地区一直是消费最为发达的区域之一，这里引领着中国乃至世界的消费趋势，这一趋势会越发明显。我们希望能够加强产业上中游的高频互动，让好的想法和好的项目深度沟通与链接，快速配置好“官-资-产-学-研-用”等核心要素，陪跑时代最有梦想的CXO。政府在加大对食品领域关注，精准帮助大批食品饮料赛道的创业，尤其是在政策扶持、平台宣传等方面，殷飞表示，他希望大家能在这个行业更上层楼。

行业视角：加速演变的中国食品饮料市场

周凌卿

尼尔森IQ 副总裁

截至2月，中国宏观经济越发平稳。未来2年，整个世界都十分看好中国的经济发展，这对中国快消品市场的进一步发展非常利好。整个中国快消品市场领先亚洲所有国家。中国消费品2020年整体增速是3%，2021年初增长恢复到了11%，它的增长已经恢复到疫情之前水平。

周凌卿认为，中国快消品零售行业将引领更高层次的消费变革，其驱动因素有以下4种：第一，消费者生活方式及产品体验的升级；第二，中国打造数字经济及实体经济一体化的新优势；第三，中国实体零售在后疫情时代的迅速复苏，这将推动接下来两年中国快消品零售市场发展大趋势；第四，政府经济双循环刺激以及乡村振兴计划，随着中国农村消费升级，农村市场在快消品零售中的占比越来越大，超四成的食品饮料销售来自农村市场，且销售额增长远比城市地区快。

周凌卿归纳了中国2021年消费的五大趋势：第一，消费者的健康意识进一步增强，低糖零卡的食物受到了市场追捧，增长率是快消食品饮料的10倍、20倍以上；第二，居家与效率，例如居家生活培养了消费者的烹饪兴趣，带动了食用油、面粉等消费，相信大家都看到了疫情期间在家用电饭锅做蛋糕的挑战，与此同时，高效的热熟食增长势头正猛；第三，消费者愿意为喜欢的产品买单，同时在日常产品的消费中则更追求性价比；第四，对体验、潮流的追求升级了消费，例如顺势而上的新国潮消费；第五，追求线上线下一站式购物的便利，通过对食品饮料在不同渠道的销售占比数据分析，周凌卿建议要进一步融合线上线下渠道。

周凌卿发现，25%的新产品上市后不但没有帮助母品牌实现增长，反而使整个品牌销售下降；10%的新产品对母品牌销售毫无影响；也就是说，35%的新产品的上线是失败的；45%的新产品为母品牌带来了20%以内的增长，而只有20%的新产品为母品牌带来了超过20%的增长。

中国表现佳的新产品占比远低于全球市场表现的平均值，针对新产品的研发，周凌卿建议，在产品创新时，找准新产品的概念、定位，对于一些前瞻性创新产品，尤其是突破了原有工艺、包装和产品形式的，我们也应予以更多培育的耐心；其次高端化的产品在中国的市场会更大；最后，企业可以尝试不同的消费组群。对于新产品的趋势，周凌卿建议关注植物基产品、个性化趋势（民族自豪感、国货、中国风）、重新定义消费场景、注重可持续性四大方面。

尼尔森IQ监测了2000多个城市的590万家零售门店及线上销售发现：第一，85%的食品饮料市场仍在线下，线上线下有机共存；第二，国内线下零售业正经历疫情后重启的过程，O2O渠道的购物者成为零售重启的驱动引擎，并开始与纯电商扮演不同角色， O2O的食品门店、平台化的电商等渠道已经有分化；第三，直接触达DTC。尼尔森发现有一些品牌把冰柜装到小区、社区，消费者可以通过O2O手机下单，品牌会提供一系列服务，这是一种新兴渠道的升级和演变；第四，中国上百万的菜市场及五百万食杂店正在进行现代化的升级且不断有高端产品的进入。这为我们食品饮料提供了一个新的渠道；第五，腰部城市群扩大，大多数新晋腰部城市位于中原城市群的“1小时经济圈”内，企业抓住新晋腰部104城的增长潜力至关重要。

资本视角：新消费时代下的中国食品饮料行业的机遇与挑战

张  超

众晖资本创始合伙人兼董事长

张超认为未来10年新消费的崛起是确定性最高的事件。之所以说2020年是国货新消费的元年，背后有三个很核心的驱动力：1. 新消费人群 2. 供应链内卷化 3. 新媒体渠道崛起。10年后有望出现超过100家1000亿市值的新消费公司。我们要从3个方面关注此类公司：

第一，什么样的人。最大的变量就是新消费人群的变化，95后、00后逐渐成为这个消费市场的主力人群，他们的消费理念已经前置了。因为他们是移动互联网的原住民，他们追求幸福，财务安全感高， 悦已>悦人，好玩>好用；

第二，什么样的货。张超建议在这个赛道上的创业者先审视自己在一个存量市场还是增量市场，这两个市场都有很多创新的机会。当然，如果创业要走得更顺，肯定要做增量创新，增量创新往往也更能得到资本的关注。但存量创新也有机会，只是比较难做。做存量创新必须要提升整个供应链条的多个环节，才可能实现突破。张超比较看好成瘾性消费、相对快消和相对耐用、耗材物等货的标签；

第三，什么样的场。千亿消费公司“场”的标准：高频，低客单价，“店”足够小（参考Manner咖啡）；低频，高客单价，“店”足够大（参考M Stand、海伦司）。同时千亿消费公司还必须具备3个能力：到家能力，实现线上和线下的打通；在线能力，要求员工、产品、客户、管理随时在线，实现移动电商到移动“店“商；现场体验能力，实现前端和后端的整合。

张超认为，新消费品牌创新都是从最早的必选消费品（绝对耐用绝对快消）到可选消费品（相对耐用相对快消）到之后的消费升级。中国到目前90%以上的品类前面两个阶段都已经过去了，已经到了第三个阶段，而第三个阶段怎么去升级，有三个核心的点：变好，变美，精神附加的价值变强。因为你的生存需要，所以它会在底层首先推动供应链的升级，然后到产品端到媒介端，举个例子，三顿半现在很火，它有一个冻干粉的技术，这个技术原来基本就不是在咖啡行业使用而在医疗行业用的，这个技术解决很多医疗存储生产的问题，所以创始人创新性的在供应端首先做了一个创新，因为它是冻干粉，所以产品端和现存的产品产生非常大的差异化，第一，这个技术保持了所谓的咖啡的原味，第二，它的冷水和热水都可以冲，还有个性化的需求，7种不同的口味，用7种不同的颜色进行包装，通过供应链的创新使产品发生了非常大的变化。最后创始人借助了抖音、小红书把它做成了大量传播的媒介内容，品牌现在变成了咖啡创业的新锐。 

针对增量市场，张超建议大家关注出海市场，他认为，目前出海存在三大红利：第一，流量红利，海外因为疫情原因，电商渗透率增长很快，存在新的流量红利；第二，模式红利，以往的对外出口绝大部分通过外贸实现，品牌方不用铺渠道、不用管售后，也没有最终的定价权。但贸易战变得常态的背景下之下，传统外贸也变得艰难，如果品牌方转向DTC，直面消费者，灵活调控价格和营销策略、提高市场渗透率，哪怕1%的转化率（从传统外贸到DTC出海电商）就有几百亿的市场；第三，资本红利，这次两会国家从总理层面开始力推跨境电商的发展，越来越多的DTC出海品牌也已或者正在登陆A股的证券市场。这个政策红利预计将持续很长一段时间。。对于食品饮料行业来说，出海相对难度会更高，因为涉及到很多配方和原材料的监管问题，但食品饮料赛道还是有几千万海外华侨华人这个特别的人群红利，比如国内领先的方面食品品牌食族人就将其产品卖到了日本和美国，很受当地华人社区的喜欢，因此这个方向值得思考。

对于新消费类公司创业，张超还给出了三个关键变量、“大小高新”四坑等切实的建议。

品牌视角：新锐品牌的品牌力

薛惠静

Wholly Moly联合创始人兼COO

2015年中国新中产的崛起带动了一大批新锐品牌的涌现，2017年至2019年，国货品牌飞速发展。品类创新贡献超过44.8%。为什么消费者更愿意选择新锐品牌，从审美的角度看，新锐品牌非常注重颜值，并且重视品牌与消费者之间的情绪共鸣。

有品牌力的品牌一定要有精神内核，同时要有明显的差异化标识。如何打造品牌力？薛惠静给出了以下几点建议：第一，品牌力不是一蹴而就的，而是需要日久经营的；第二，需要打造出品牌的个性，一个既富有使命感又拥有个性的品牌是会给人留下深刻的印象的。

品牌力能够为品牌带来溢价，消费者甚至会成为品牌的粉丝，他们是真的热爱该品牌下的产品，会自觉成为品牌文化的传播者，这也为品牌营销带来很多新玩法。但千万不能跌入流量的陷阱，品牌应将自身的品牌力作为驱动力，有了流量红利的助力才能有一个长久的生命力。

Wholly Moly品牌认知到消费者对燕麦这个品类有非常多的好感，他们对现有的产品也不是百分百的满意。基于此，Wholly Moly从全谷物的角度去切入，希望用最纯天然的食材，用粗加工的方式，严格把控加工工艺，保留最完整的营养和最原始的口感，让大家吃到天然的食物而不是精加工的谷物。

此外，为了赋予Wholly Moly品牌愉悦的精神和个性，Wholly Moly会通过轻食研究所去打造品牌的理念和使命感与个性，带给消费者一种愉悦轻松、向上健康的生活方式。这就是Wholly Moly的初心，相信带着这样的使命感，品牌才能有品牌力。

薛惠静建议：新锐品牌不能只关注流量，流量的红利是非常重要的，流量红利是增长的主要驱动力，但盲目追求流量是非常危险的，因为流量红利不属于任何一个品牌，它只有属于大的环境，所以一个品牌应该要把自己的品牌力作为第一驱动力，在产品上不断的做创新，加上流量红利的助力才有一个长久的生命力。因此，从传播角度，倾向Wholly Moly选择流量型且与品牌调性非常契合的KOL，薇娅、张新成、陈彦妃、帕梅拉都是其长期稳定合作的对象。

薛惠静认为，一个品牌是否具有品牌力要看它的用户。好哩上线4年以来，累计了两百万深度用户，他们跟品牌很像，热爱健康生活方式，想要成为更好的自己，他们乐于在各种社交平台上分享自己使用好哩的场景，用内容演绎“饮食加粗”，是他们让好哩更具有品牌力。

品牌视角：精品咖啡与平价咖啡，向左或向右走？

郑  慧

麦隆咖啡CEO

咖啡赛道有4种主流的商业模式：一是以%Arabica为代表的精品咖啡，二是以瑞幸咖啡为代表的平价咖啡，三是以三顿半和永璞为代表的速溶咖啡，四是咖啡产业链。麦隆咖啡正在走一条非常符合自身特点的差异化的咖啡产业链之路。

郑慧认为，平价咖啡其实是精品咖啡的先行者，此前，很多人会觉得咖啡是一个奢侈品，平价咖啡让大众消费者能够负担得起，从而养成了大众对咖啡的适应性。这是大众会对精品咖啡有需求的前提。

咖啡跟红酒很相似，最初我们喝红酒是拿雪碧兑的，现在不会，因为大众消费在升级、口味在升级，同时对生活品质的追求也开始升级，所以精品咖啡应运而生并被越来越多的消费人群所接受。

2018年麦隆开始做RTD赛道，2019年农夫山泉、伊利等饮料品牌逐步进入了RTD赛道。为什么他们进入这个赛道？因为对于他们来说，这是一个几乎空白并极具潜力的品类。目前，中国的RTD的市场刚刚开始起步。

品牌视角：数字生态背景下的品牌数字化与营销创新思考

董浩宇

恒天然数字总经理

人类没有一次像在后疫情时代这样热情拥抱数字化。董浩宇认为，相比数字化转型，他觉得数字化升级的描述更精确。其实无论是品牌营销还是数字化营销，品牌都必须要做产品的全生命周期管理。营销是数字化升级的先导军，它带动着品牌的数字化进程，它能很快了解消费者的洞察，收集消费者的反馈。

董浩宇的团队推出过一款新的鲜奶产品，他们是如何让新产品受到市场欢迎的呢？最初，团队与盒马联合在货架上推出了这款鲜奶产品，尽管面临巨大货损，该产品在货架只停留一天。随后，团队结合今日头条的数据，判断大众喜爱的热点新闻，在每晚10点前挑选出一条新闻，半夜两点印刷到鲜奶瓶身上，早上6点产品送到盒马货架，用户在今日头条浏览该新闻时可以直接跳转至盒马下单购买该鲜奶，实现了整个营销闭环。该方式第一天推出，产品就一售而空。

去年，国潮风非常盛行，我们基于对消费者的洞察，选择了与大英博物馆合作将这个鲜奶产品从上海做到了整个华东区，通过将大英博物馆的棋子ICON做成3D置于鲜奶产品的瓶盖之上，该产品在华东地区的销售量得到了很大的提示。这个就是产品力、营销力、洞察力。

对于品牌的定位，董浩宇认为，在这个数字化的时代，品牌需要有多元的定位，无论是社会责任的承担者还是消费者的闺蜜，还是做菜做美食的小助手，抑或是孩子的家教，品牌扮演的角色应多样化。 

董浩宇认为，品牌数字化成功的关键因素主要有四种：第一，营销是企业数字化升级的先导军，它带动着组织的整体数字化进程，因为它可以很快了解消费者的洞察，收集消费者的反馈，对产品研发或者营销的未来产生正面影响；第二，数字工具，创意传播管理模型的架构，组织架构升级；第三，数字化升级的本质还是以消费者为中心，业务增长为导向；第四，品牌数字生活空间的构架与多元化沟通。

 ComRatings联合美至发布：2020食品饮料行业品牌KOL营销指数

戚本璜

ComRatings副总裁

戚本璜研究发现以下七点规律：

第一，00/10后在直播中偏爱消费个护化妆、食品饮料、生鲜、手机、服饰内衣品类；

第二，对的口味能让食品饮料成为爆款；

第三，国潮或提升食品饮料3倍销量；

第四，食品饮料“炒CP”大概率能火；

第五，直播带货额：小包装 = 大包装 x 51倍；

第六，直播带货量：食品饮料 > > > 休闲食品 > > > 坚果炒货，直播间3.2折～5.4折销量最好；

第七，食品饮料主播的回血周期=8天，第5天效果最差，电力值不足30%；

随后，ComRatings联合美至发布了“2020食品饮料行业品牌KOL营销指数”。

营销视角：倾听消费者心声

赵  群

美至首席数据科学家兼合伙人

每一个品类在了解消费者的需求，倾听消费者心声的时候都面临自己独特的挑战，比如说咖啡，可能大家觉得永璞好，到底好在哪里？羽绒服和户外用品，加拿大鹅这么贵好不好？护肤品，所有的气味都是化学合成来的，如果我开发一款无添加的护肤品，消费者的接受度怎么样？宠物用品，宠物粮消费者认为猫狗最喜欢吃哪款粮，品牌怎么知道什么样的猫狗喜欢吃，这是一个购买决策者间接观察宠物行为的问题；情趣用品，消费者认为哪款最好用，购买者直接体验？消费者是否愿意分享。这些是传统调研方式难以很好解决的，赵群倾向性认为可以采用大量的数字化足迹统一进行结构化进行商业化分析，从而洞察出消费者真实的想法。

以永璞为例，美至分析了5大品类，12个品牌，29个SKU，研究了50余万条有效样本。采用了全新的分析框架：提及率、正面率、负面率、整体得分、整体得分的排名、整体得分的标准差等。根据数字化足迹，比如流量销售额的结合，我们可以了解这个品牌的定位、产品设计、定价策略即推广策略。通过对消费者数字化足迹的处理分析，最终团队得到了一个SKU的排名，永璞的5款产品中有4款排在前6名，但有一款排在19名，什么原因？再通过评论维度的数据分析，很快发现消费者不喜欢它的原因是觉得口味苦涩，通过产品侧调整了口味配比，这款产品排名上升到了前10名。

赵群认为，消费者的真实想法与企业业务结果有直接关系，消费者心中对品牌的定位也在不断变化，我们需要持续不断去倾听消费者声音，这样才能更好更好地与消费者进行沟通、为消费者奉献更多好产品。

营销视角：科技 x设计 驱动品牌增长

杨  振

特赞总裁兼合伙人

杨振非常看好由内容和技术结合来推动的营销，因为靠单一手段的营销现在已经比较难了。日本包装设计大师笹田史仁说过：“购物的客人在经过货架前，商品映入眼帘的时间只有0.2秒”。数字货架时代，内容犹如粉尘，互联网上的用户连0.2秒的注意力都没有。杨振认为，在互联网时代，整个设计内容的创新是食品饮料行业增长的核心驱动力，设计力就是转发力。

特赞助力天猫把辣条做成了耳环，方便面做成了假发，现在的食品饮料就是一个冲动型的消费时代。特赞把所有的创意当做一个个SKU来做标准化的管理，通过数据赋能内容创新，数据智能赋能内容创新是增长杠杆。

例如，特赞短视频玩法助力酸汤肥牛产品：在测试阶段用数据化发掘转化率较高的产品，低成本、高效率地找到爆款潜质的那款产品，快速复制，投喂达人，制作视频内容从而达到营销的目的。这其中很多的工作甚至都是AI完成的，再加上人机结合制作内容营销，选择不同的营销工具，设计个性化内容，带给用户最好的体验。

在数字化时代，品牌如何在微信、抖音、B站等平台进行内容营销并不断优化相关搜索结果？特赞的内容工程DAM可以提供完整的解决方案——从营销策略、创意、内容到营销工具、营销方法、合规审核、个性化体验等一整套品牌管理工具。越来越多的食品饮料行业的客户在使用这套系统，在DAM平台，品牌内容流转管理已经在做起来了。

杨振总结道：“我们还在跟进客户不断的迭代，我们已经看到了将来的营销，一方面需要美至的洞察，另一方面需要用营销的手去实现它，就需要这样的数字化工具。”

圆桌会议：解构增长 领变未来

在特赞总裁兼合伙人杨振的主持下，中国轻工企业投资发展协会副秘书长刘旭、APAC可持续发展负责人OATLY林春燕、创享欢聚投资（隶属于保乐力加）负责人王晨、库润数据CEO潘昊、益普索董事总经理饶峥进行了圆桌会议。

杨振观点：

我相信在未来，支持内容创意供给侧的企业会发展得很好。如今的消费者需要各种各样的内容，也因此，品牌的增长一样也要有对大量优质内容、日常增长运营内容的需求。不同内容供给公司都会逐渐找到自己的定位。

以用户为中心，不管技术手段怎么发展，或者平台的玩法怎样迭代，本质上从用户出发很重要。对食品饮料行业的品牌（产品）而言，能不能给大家带来真正的快乐和健康？以用户为中心，面向未来，做有意思的创新，我相信这是食品饮料行业的未来。

刘旭观点：

最值得说的趋势，我觉得是年龄的差距，消费的细分市场。

目前从年龄区分可以看到消费市场是矛盾存在，像现在的一些00后，或者Z时代，他们的消费方式是不在乎价格，更在乎你这个东西我值得不值得购买，我有没有炫耀的资本，甚至到现在大学的学生拿产品能不能引起同学们的注意，并不是说是否真的好喝，再比如说小镇青年，一老一小他们的需求又变化，我需要的产品更适合我，我不在乎所谓的互动性，或者共享性，我更在乎是不是真的符合我的需求，这样的话人群中有产生了矛盾。

从城市区分，整个的营销布局也存在区域化矛盾。例如，现在在上海可以看到很多食品和酒类，一线城市的人买东西是要看颜值的，如果一个产品买了不能发朋友圈，这个产品的研发和营销就是失败的。但是对于二三线城市的人来讲，有一些产品不需要颜值。

其实更多的消费是在分级，细分，无论是企业、投资机构还是食品工业，能够抓住某一个细分的领域，某一个细分的人群，某一个细分的市场，我们才能把握机遇。

我们应保持终身学习，不停地往前创新，更新迭代，根据市场的要求去调整业务目标。同时，企业要意识到，整个的市场不是一个竞争概念，是一个竞合概念，不同企业在业务上和同品类有重叠，但是如果企业能站在更高的角度看待这个市场，在未来某一个时间点，你可能会收购你的竞争对手，或者说覆盖它的业务面积，把这些子品类覆盖掉。

林春燕观点：

食品饮料行业是典型的可以全渠道发展的品类，中国的线上化为25%，超过全球平均线上化比率很多。OATLY线上线下也是均衡发展的，不同于一些DTC起家的品牌，OATLY首先线下发展得非常地充分，也给了很多的消费者更多的场景，有线下场景才能激发更多的线上消费。

OATLY这个三十多年的瑞典品牌通过三年多的发展在中国市场培养起“植物基”的消费群体，并坚持做到可持续发展。现在新一代的消费者已经过了温饱的需求，有更高的功能性、生活方式乃至自我价值实现的追求， 而可持续发展就是目前城市的年轻人非常喜欢的理念和行动。营养健康，透明公开，以及可持续发展，就是OATLY三大核心价值观，OATLY产品所有的链路都做了碳排放的计算，包括种植、加工、包装、分销等。这是一个和环境特别相关的议题，贯穿到我们企业的各个部门的工作当中，也是能够触动年轻消费者的话题。我们想推动更多的食品行业多向植物基转变，今年我们会推出OATLY INSIDE 项目，如果有想推出植物基系列产品的可以找我们合作，市场、研发、销售我们都可以一起来做。

对于消费领域的数字化，我觉得一些成功的直销品牌在中国的涌现是因为有足够的充分性和必要性。充分性在于从品类自身特征是否适合线上，情感属性高兼具功能属性的品类，加价率高，是比较适合的；在进行数字化之前，企业要衡量自己的产品适合不适合做线上化。必要性在于看流量高地的变迁和承载内容载体，这些适合做线上的品类，有什么品牌能冲出来抓住流量的机会。此外，还要关注内容是否有差异化，麦隆咖啡是我们的客户，他们在选豆方面非常的专业，在精品咖啡界中冲出了一条差异化的道路。我们现在需要用差异化的产品、创意、价值观和市场语言，去和消费者直接地沟通。

潘昊观点：

我觉得还是把用户放在中心，用户影响着我们这些企业的发展。食品饮料这个行业的发展还是围绕人的需求来的，我们平时做大量的调研，各种各样的数据显示，用户可能更关注自我。原来品牌可以说服用户，现在用户是购买让自己觉得开心的东西，因此，现在很多的品牌也在做互动性的产品。比如，新一代的年轻人，他们有更多自我的主张，有更多自我的追求，所以品牌方要去满足这些新的需求，这里面有很多的机会，在食品饮料领域这个行业还是非常有前景。

我们也看到很多的品牌主在大量做消费者洞察的研究。无论是技术还是新的东西，本质上都是围绕着人。人是比较复杂的东西，如果说遇到了问题怎么办，找用户问，其实我们看到不光是问，也会直接观察用户，你能够从用户实际的行为产生实际的决策。如果看到了消费者很喜欢这个东西，真的买了这个东西，为什么要买这个东西，我们要找到背后的原因。我们的理解并不是消费者的理解，两者之间存在非常大的偏差。跟用户交互的过程中，不管是观察还是提问，我们都要跟用户做结合，还是要以用户为中心，我们要做消费者的用户运营。

王晨观点：

我非常看好酒行业的未来。酒是一个很传统，又很朝阳的行业，中国人喝酒的历史有几千年，并且欧洲和美洲都有悠长的酒历史。可以用一句三体世界很经典的话形容酒——给岁月以文明，因为酿好酒需要一段漫长的岁月，而酿出的美酒最终在不同场景下带给消费者不同的体验。现在酒行业出现了非常多的新增长机会，总的来说，消费呈现更加多元化，覆盖了更多的人群。年轻的Z世代，女性消费者，小镇青年等群体更有消费力去享受更好的生活，反映在最近蓬勃发展的低度酒市场和微醺概念。

酒行业的渠道非常复杂和多元化，遍布各种场景，小到街边便利店，神秘到酒吧夜总会。不同的渠道上，我们面对着完全不同的受众。虽然酒行业是较晚接触数字化的，例如今天整体行业的电商化也才10%左右。但我们不得不看到中国的数字化运用其实已经非常先进，很多品牌方都已经能够熟练运用数字化精确分析并且触达潜在的消费者。

作为集团的投资先锋，我们积极寻求各种数字化赋能和跨界联名的各种合作，大家觉得任何能帮助酒行业赋能的机会，也欢迎找我们合作。

饶峥观点：

我擅长做消费者的调研，我非常同意所有的创新，所有的增长其实最终是取决于我们对消费者需求的洞察。一个企业需要有产品力，有品牌力，有营销力，其实在这三点在企业不同的阶段发力点会不一样，这几年的网红品牌做好的是营销力，抓住了用户的洞察去获得市场，从0到1只有反过来进一步在提升品牌力，所以我们说到营销力是一个短期的，一个企业要长治久安，要成为持久的“网红”，需要从产品力增加复购，通过品牌力去建立和消费者之间的认同，核心是对消费者洞见需求的挖掘。

做食品饮料我们看重的是这三个趋势——细分，极致，跨界，这些是我看到的大的机会点。

第一个趋势是细分再细分，我们为什么说食品饮料好，其实就是因为不断的会有人创造出新的细分的品类，在食品饮料行业只要你能抓住一个真实存在的细分领域你就有机会，所以企业要去抓的是一个真实存在的细分市场.

第二个趋势，极致，为什么说食品饮料行业好玩？当你以为产品已经做到了极致，其实它还能再上一个台阶，咖啡里面的新鲜是一个极致，酸奶乳制品行业把菌类做到了极致，在一个细分产品里面你比你的竞争对手做到极致，而且是不可复制的极致，你就会有优势。这就是这个产品的护城河.

第三个趋势，跨界，什么是跨界？在不同的成分转变下，食品饮料可以跨界产生新的品类，这个是我们食品饮料行业特有的。

另外，今天我感触特别深是要敬畏技术，终身学习，做消费者市场调研，不断有警惕心，往前走。